火锅涮肉贵在鲜美

寻鲜纪的牛羊肉肉质鲜嫩细腻

皆是火锅中不可不吃的鲜味美食

特色鲜切牛肉，明档明厨，现切现涮

鲜切五花趾

纹理清晰，肉质细腻紧俏，鲜嫩有嚼劲

吃起来爽口弹牙，回味久久

现切胸口朥

肥嫩鲜美，有浓郁牛油香味

口感脆而爽口，韧劲十足，肥而不腻

极品羔羊肉

鲜嫩多汁、无膻味、肉层厚实紧凑，

高蛋白，低脂肪

富含人体所需各种氨基酸和脂肪酸

吃起来有脂肪的酥香又软绵香嫩

高钙羊肉

选用生长在锡林郭勒大草原

优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊

逐水草丰美而成长

肉质鲜嫩肥美

入口香醇绵柔、肥瘦相宜

是到寻鲜纪不可不尝的一道菜

除了牛羊肉

寻鲜纪的现切黑豚猪肉也是一大特色

猪肉选自信阳黑土猪

信阳，山清水秀，水田盈野，稻香鱼跃

大别山横亘其间，长江、淮河蜿蜒左右

当地的土猪由农户山林散养

肉质鲜嫩肥美，细腻紧俏

口感滑嫩丰富，肥而不腻