的手艺自信满满。

说起手擀面，制作工序并不复杂。吃过兰州拉面的都知道，拉面好吃，吃的就是味道，至于拉面是怎么做出来的，
很多人或许只记得面案的师傅在不停的揉面、拉面。手擀面与拉面不同的是，手擀面和的面较硬。母亲却说面硬擀出来的面条劲道，有嚼头。

而今，随着在外漂泊时间的增长，回家的次数也变得越来越少，母亲的手擀面也慢慢变成越来越珍贵。
是啊，社会快速发展的当今，还有几个愿意出力自己擀的，只要有钱，市场上可以买到各种各样自己想要的东西。
就说吃的吧，速冻饺子、馄饨、粽子什么的，买回家用开水一煮即可食用，省时省力。  

如今在郑州工作，母亲却坚持在老家，手擀面也变得越来越难得，直到偶遇仲记的手擀面馆，他们20年坚持做好一碗面的决心
成就了母亲般的味道，口感筋韧，面香浓郁，营养健康，深受广大市民的喜爱。

进店首先迎接你的是一番清新古朴的中式格调，装修简约、雅致，柔和的灯光中弥漫着质朴的人文气息。
精美的日式就餐环境，贴心的就餐服务，伴着优美的音乐，你还是会感叹于环境的宜人与精致。

手擀面上桌后，浓浓的麦香味立即充满你的嗅觉，大块的卤肉，脆爽的黄瓜丝，拿起筷子搅开拌匀，一口下去，原麦的香味立即在口腔里蔓延开来。仲记的手擀面不仅是一碗面，更是一种情，它总会让人们回忆起家乡的质朴与温馨。多年以来，仲记手擀面在发展中不断创新，但无论何时，升级的是体验，不变的是初心。