熟悉仲记手擀面的客人都知道，除了炸酱面、鸡蛋面、菌菇面、牛肉面等特色面食外，其实明厨里还有许多小菜，味道也相当地道，尤其是仲记秘制猪蹄，堪称一绝，点餐率一直居高不下。

从上图可以看出，这就是被食客们津津乐道的仲记秘制猪蹄。说起仲记秘制猪蹄，就不得不提襄县王洛红烧猪蹄，几年前因某桩事件让其红遍全国，有兴趣的朋友可以去问度娘，此处不作赘述。小编曾有幸吃过王洛红烧猪蹄，味道确实不错，肥而不腻，甜香可口，但也有不足的地方，王洛红烧猪蹄酱色过于浓郁了，有些猪蹄表面处理不干净，有细小猪毛，而且细品之下还有一丝腥气。

相较之下，仲记秘制猪蹄就好很多，从图上可以看出颜色没那么浓郁，不会让人产生油腻感，而且表面处理也较干净，口感鲜香筋道，没有腥气，就连担心自己身材的美女们，也对其趋之若鹜，爱不释口。其实她们聪明着呢，猪蹄里面丰富的胶原蛋白只会让她们越来越漂亮。

既然是秘制，配方自然秘不可宣，但却丝毫不影响客人对它的偏爱，供不应求的销量说明了一切。怎么样，来仲记手擀面尝尝吧，听说会上瘾的哦！